Mathilde Cousteau est spécialisée en contentieux commercial, arbitrage, droit pénal des affaires et voies d'exécution. 

Elle conseille et représente des sociétés nationales et internationales dans divers secteurs d’activité, dans le cadre de conflits commerciaux ou financiers. 

Avocat au barreau de Paris depuis 2008, elle est titulaire d'un Master II professionnel de droit des affaires (DESS) de l'Université de Versailles (2005) et diplômée de l'Institut d'Etudes Politiques de Paris ("Sciences Po Paris"), section finance et stratégie (2007). 

Avant de rejoindre Bersay & Associés en qualité de Counsel, Mathilde Cousteau a exercé pendant dix ans au sein du cabinet White & Case (2008 à 2018), dont six mois au sein du bureau de Whashington D.C. (2013) afin de représenter une banque de premier rang faisant l'objet d'enquêtes initiées par les autorités américaines, françaises et européennes. 

Elle vient renforcer l'équipe Contentieux et Arbitrage de Bersay & Associés composée notamment de Jérôme Bersay, Yves Ardaillou, Frédéric Flatrès, Emmanuel Schulte et Claire Poirson.