Avocat au barreau de Paris depuis 2010, Jefferson Larue débute sa carrière au sein du cabinet Landwell & Associés (devenu PWC Sociétés d'Avocats) en 1999, puis poursuit chez Norton Rose Fulbright où il reste onze ans. En 2011, Il fonde sa propre structure avant de rejoindre Arst Avocats en 2019 en tant qu'associé au sein du département contentieux.
Il est titulaire d'un DESS de Juriste d’Affaires obtenu à la faculté Jean-Monnet Paris-Sud.